معلومات

وصفات باليو: أطعمة باليو المريحة

وصفات باليو: أطعمة باليو المريحة

خلفية

Paleo Comfort Foods هو كتاب وصفات يضم أطباق مألوفة وجذابة لأولئك الذين يتبعون الوجبات الغذائية باليو أو البدائية أو الخالية من الغلوتين.

يقول المؤلفان جوليا وتشارلز مايفيلد ، "لسنا طهاة محترفين ، ولا نحن خبراء تغذية أو دكتوراه أو خبراء في كل شيء باليو. نحن ببساطة نحب طهي أطعمة حقيقية ونحب تعليم الآخرين كيفية الطهي بهذه الطريقة - مع مكونات حقيقية بطرق جديدة ومبتكرة تثير مشاعر الراحة والمنزل لنا. "

أساسيات وصفات باليو

يبدأ الكتاب بمقدمة شخصية من Mayfields وبعض المعلومات الأساسية حول Paleo Diet.

لا يخوض المؤلفون تفاصيل كبيرة حول الأساس العلمي لتناول طعام Paleo - لأن هناك الكثير من الكتب ومواقع الويب الأخرى المتاحة التي يقولون ذلك - لكنهم يقدمون قائمة بالموارد حيث يمكن للقراء العثور على مزيد من المعلومات.

ويشددون على أن طريقة الأكل هذه ليست نظامًا غذائيًا بل أسلوب حياة يساعدهم على الظهور والشعور والأداء بشكل أفضل. ينصب التركيز على الأطعمة الحقيقية وغير المصنعة التي تناولها أسلافنا ، مما يجعلهم يشعرون بالثقة في أنهم يحصلون على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها.

بشكل عام ، يشمل طعامهم اليومي عناصر مثل البروتين الخالي من الدهون والخضروات والفواكه والدهون الصحية والأعشاب والتوابل. تشمل الأطعمة المستثناة من خطة تناول طعام باليو الحبوب والبقوليات ومنتجات الألبان والسكر. يتضمن الكتاب قوائم بالأطعمة الموصى بها لمساعدتك في تخزين المخزن والثلاجة.

يتم تزويد القراء بأكثر من 125 وصفة باليو للوجبات المنزلية القديمة ، وكلها مع صور ملونة كاملة ، لكل وجبة في اليوم. يتم تضمين وصفات المكونات الأساسية مثل المايونيز محلية الصنع وصلصة التارت وصوص الفول السوداني والكاتشب.

تشمل الوصفات الأخرى في الكتاب فطائر اليقطين الخالية من القمح ، فطائر بيض الإفطار ، روست بوت ، جمبري و "فريتس" ، كيك ميريلاند كراب ، طماطم خضراء مقلية ، تاكو فيش ، وجولز باندينج بودنغ وكعكة الشوكولاتة المنحلة.

الأطعمة الموصى بها

لحوم البقر التي تغذيها الأعشاب ، الدجاج العضوي ، الديك الرومي المطحون ، السلمون البري ، البيض ، لحم الغزلان ، الطماطم ، السبانخ ، البروكلي ، الفلفل ، البطاطا الحلوة ، الجزر ، الخيار ، الخس ، التوت ، التفاح ، التمور ، الموز ، المانجو ، الزبيب ، دقيق اللوز ، أفوكادو ، جوز الهند المبشور ، زيت جوز الهند ، زبدة تغذى على العشب ، شوكولاتة حلوة ومرة ​​، عسل.

عينة خطة وجبة طعام باليو كومفورت

وجبة افطار

صباح المجد الكعك

غداء

سلطة الدجاج والعنب

وجبة خفيفه بعد الظهر

باليو حمص مع شرائح الخضار

وجبة عشاء

سيدار بلانك تشيبوتل سالمون
السبانخ مدهون

الحلوى

فطيرة البطاطا الحلوة

توصيات التمرين

يذكر المؤلفون أنهم يمارسون الرياضة ثلاث مرات أسبوعيًا ، لكنهم لا يزودون القراء بمعلومات إضافية حول كيفية دمج التمرين في نمط حياة باليو.

التكاليف والنفقات

أطعمة باليو كومفورت: طبخ منزلي لمطبخ خالي من الغلوتين بسعر 29.95 دولارًا.

انقر هنا لشراء كتاب الطبخ هذا بسعر مخفض.

الايجابيات

  • يشجع على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة وغير المعالجة.
  • يمكن أن يساعد في إشباع الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة التي لا يُسمح بها عادةً في حمية باليو.
  • يشمل وجبات مناسبة للعائلة يستمتع بها الجميع.
  • وصفات باليو مناسبة لأخصائيي الحميات الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين.
  • التقنيات بسيطة ولا تتطلب خبرة في الطبخ.

سلبيات

  • يتطلب القضاء على العديد من الأطعمة بما في ذلك الخبز والأرز والمعكرونة والبقوليات ومنتجات الألبان.
  • تحتوي العديد من الوصفات على مكونات قد تكون غير مألوفة أو غير متوفرة في متاجر البقالة العادية.
  • قد تكون فواتير البقالة أكثر تكلفة حيث أن اللحوم التي تتغذى على العشب والخالية من الهرمونات تكلف بشكل عام أكثر.
  • لا يتم توفير معلومات التغذية لوصفات باليو.
  • لن تستهوي الحميين الذين لا يستمتعون بالطهي.
  • لا يشمل خطة للوجبات.
  • لم يتم توفير إرشادات التمرين.

الاستنتاجات

يقدم كتاب طبخ باليو هذا مجموعة متنوعة من وصفات باليو المفضلة للعائلة والتي تناسب أولئك الذين يتبعون حمية باليو وأي شخص لديه حساسية تجاه الغلوتين. سوف يجذب أي شخص يحب الطهي ويستمتع بتناول الأطعمة الصحية المغذية ولكنه لا يرغب في التخلي تمامًا عن أطعمة الراحة المألوفة.

بواسطة Mizpah Matus B.Hlth.Sc (مع مرتبة الشرف)

آخر مراجعة: 3 يناير 2017


شاهد الفيديو: لماذا الأشخاص ذوي فصيلة الدم 0 مميزون جدا (أغسطس 2021).